Le Corbuffet libro de cocina incluye recetas para Rem Brûlée y Denise Scott Brownies

Vía https://www.dezeen.com

 
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Publicado el 8 de enero de 2020

Le Corbuffet libro de cocina incluye recetas para Rem Brûlée y Denise Scott Brownies

Un Mies van der Rohe Dip, y cóctel de Odile Daiquiri y Florence Knoll Rolls están entre las recetas en un libro de cocina lengua en la mejilla por el artista de Nueva York Esther Choi.

Le Corbuffet libro de Choi, que toma su nombre del arquitecto del siglo 20 Le Corbusier, incluye 60 platos y bebidas influenciados por conocidos arquitectos, diseñadores y artistas.

Junto a las recetas dedicadas a arquitectos Mies van der Rohe y Odile Decq, y el diseñador de Florence Knoll, son productos con nombres de Denise Scott Brown, una crema catalana dedicada a Rem Koolhaas, y los platos coreanos de lado para Shigeru Ban al horno.

Cada receta se acompaña de texto que describe el artista o diseñador de las funciones y una explicación acerca de la inspiración detrás de los ingredientes. Choi los describe como "estructuras" comestibles.

El macarrones László Nagy-imagina profesor de la Bauhaus László Moholy-Nagy, con avidez metiendo en un queso macarrones.

Otros puntos destacados incluyen la Frida Kale-o ensalada, Mario Botta Carota y cócteles Lina Bo Bacardi.

El libro está diseñado por el gráfico de la agencia de diseño Studio Lin y publicado por Prestel.

Se forma la acumulación de "juego de palabras, platos de inspiración absurdos" que Choi comenzó a crear en 2015 - el cual se le pedirá que inicie después de encontrar un menú extravagante, que Moholy-Nagy había creado para el fundador de la Bauhaus Walter Gropius en 1937.

El Bannani Albers-Babka por su parte es un pan dulce judía con una forma retorcida pretende ser una reminiscencia de la tejeduría encontrado en el diseñador Bauhaus y artista textil Anni Albers.

tortas escultóricas de Related storyDinara KASKO están talladas a partir de láminas de chocolate de

"Como un comentario sobre el estado del arte, la comida, y el diseño como materias primas para ser 'engullido' por el mercado, el proyecto deliberadamente expresiones retorcidas para investigar el concepto de 'consumo estético', aunque el gusto y la percepción", dijo Choi.

"Me llevó a reconsiderar las narrativas históricas a menudo no críticos adscritos a Gropius, complicados por su condición de doble como un icono cultural durante su vida, y un inmigrante alemán en Inglaterra y los Estados Unidos durante una época de intensa xenofobia", dijo.

Mientras que Le Corbuffet es un juego de palabras, Choi también se propone el libro de funcionar como una obra de arte que le pide una pregunta acerca de la forma en que los productos de arte y diseño se consumen.

Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi
Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi
Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi
Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi

"Inspirado por el menú para la cena de Gropius, y las preguntas que planteó sobre el elitismo y la valoración de la producción cultural, decidí llevar a cabo un experimento social, un año después," continuó Choi.

Otros proyectos que han tenido giros creativos en alimentos incluyen una serie de pasteles escultóricos que el chef arquitecto convertido en pastelería Dinara Kasko basa en las obras tridimensionales de artista José Margulis. Kasko también creó postres geométricas.

Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi
Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi

Ella comenzó a recibir "Le Corbuffets" en su apartamento de Brooklyn en 2015 y siguió los acontecimientos hasta 2017.

"Quería explorar lo que significa para los cánones para ser consumidos y se reproducen, pero la forma de volver a visitar grandes figuras, obras, y sus narrativas, podríamos replantear y comprometerse con legados históricos para lograr nuevos y diferentes resultados."

Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi
Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi
Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi
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Dijo que se encontró que los platos elaborados eran incongruentes con el racionamiento que estaba en el lugar en ese momento.

"La oferta de comidas a una variedad de clientes, estas reuniones sociales giraban en torno al consumo de platos absurdos, juego de palabras de inspiración que se referían a los artistas y diseñadores canónicos", dijo Choi.

Le Corbuffet libro de cocina por Esther Choi
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