Publicado el 26 de enero de 2022
El estudio de diseño Bompas & Parr ha creado un bar pop-up que sirve sushi y cócteles que brillan en la oscuridad en Abu Dhabi.
Bompas & Parr, con sede en Londres, creó el bar glow-in-the-Dark Sushi en Mother of the Nation, un festival que tuvo lugar en la capital de los Emiratos Árabes Unidos del 9 al 18 de diciembre de 2021.
Al combinar la luz ultravioleta con ingredientes bioluminiscentes, los diseñadores pudieron crear platos de sushi y cócteles en una variedad de colores espeluznantes.
El menú incluía nigiri rosa fluorescente y maki en tonos de azul eléctrico y verde neón.
El efecto se creó mediante el uso de luz negra, un tipo de luz UV que emite radiación ultravioleta.
Según Bompas & Parr, alrededor del 15 por ciento de todos los minerales son capaces de emitir colores vivos cuando se someten a esta luz.
El fenómeno, llamado "desplazamiento de electrones", ve cómo la energía ultravioleta empuja a ciertos átomos a órbitas más altas. El efecto de la luz se produce a medida que regresan a la órbita normal.
"La luz negra emite radiación ultravioleta, que excita los átomos y hace que liberen luz fluorescente", dijo Rian Coulter, gerente senior de cuentas de Bompas & Parr.
"Solo funciona con alimentos específicos y / o la vitamina B2", dijo a Dezeen. "Los ejemplos incluyen agua tónica, plátanos, pimientos y miel".
Otros ingredientes alimenticios con luminiscencia natural incluyen pescado, champiñones y shiso, un tipo de hoja de ensalada.
Bompas & Parr desarrolló su menú utilizando tantos de estos ingredientes reactivos a la luz como sea posible, luego utilizó extractos de alimentos y pigmentos para crear efectos más exagerados.
"El menú se esfuerza por reunir los temas más amplios de entretenimiento e indulgencia en el mejor espíritu de comida, comunidad y creatividad", dijo el cofundador del estudio, Harry Parr.
"¡Ahora más que nunca estamos listos para brillar!", agregó.
Bompas & Parr se especializa en la creación de diseños y experiencias que apelan a los sentidos, a menudo incluyendo la comida.
Los proyectos recientes incluyen el postre más ligero del mundo, una paleta de hielo que no se derrite y un spa lleno de rituales de curación no convencionales. El estudio también se asoció con Dezeen en la competencia Fountain Of Hygiene.
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